Tagliatelle con gamberi vongole e champignon

La ricetta classica delle tagliatelle vuole che esse siano condite con il ragù alla bolognese, ma possono essere utilizzati differenti condimenti, come il sugo di pomodoro, tartufi, piselli, funghi, frutti di mare ed altro.
Una variante sono quelle verdi, nel cui impasto entrano gli spinaci, la bietola e le ortiche.

tagliatelle con vongole gamberi e champignon

Ingredienti per 4 persone
vongole 500 gr
gamberi 500 gr
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio tritato
300 gr di champignon
mezzo scalogno tritato
olio e.v.o.
sale
pepe
-Pulite lavate bene le vongole e i gamberi lasciandone qualcuno intero per adornare il piatto.
-Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata.
-In un padella capiente mettete l'olio con lo scalogno e l'aglio tritato, appena cominciano a rosolare mettete gli champignon, salate e fate cuocere per qualche minuto, poi le vongole e coprite la padella per fare in modo che si aprano infine aggiungete i gamberi, sfumate con il vino e fate cuocere per altri 5 minuti.
-Versate le tagliatelle nella padella aggiungete il pepe, il prezzemolo e mischiate.