Tagliatelle con Zucca e Salsiccia

Da Lalloz

Ingredienti:
280 g di tagliatelle
300 g di zucca
2 salsicce
1 scalogno
QB sale,pepe,olio,parmigiano,salvia
1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliare la zucca a piccoli dadini,affettare lo scalogno e mettere tutto in una padella con un filo d’olio e un bel ciuffetto di salvia tritata lasciare soffrigere per 8/10 minuti

Ora unire le salsicce spellate e sgranare bene nella padella, quando la salsiccia e ben colorita sfumare con il vino bianco lasciare cuocere per 5/6 minuti, regolate di sale e dare un giro di pepe

Scolare le tagliatelle nella padella e saltare qualche minuto aggiungendo acqua di cottura per ottenere una salsa morbida, spegnere e spolverare con il parmigiano amalgamare.

Impiattare dare ancora una spolverata di parmigiano e un giro di pepe , servire subito caldi,fumanti, saporitissimi………………