Un primo piatto leggero, gustoso e di riciclo: tagliatelle di porro con lapsang souchong, panna e piselli. Di riciclo perché le tagliatelle vengono realizzate con la parte verde dei porri, quella che di solito tutti scartiamo. L’ho imparato dalla eco blogger Lisa Casali, così come utilizzare tutta la zucca, anche la buccia. Vi assicuro che il consiglio è utilissimo e il tè arricchisce il tutto con un tocco unico!
Tagliatelle di porro con lapsang souchong, panna e piselli
(per 4 persone)
4 parti verdi dei porri o due porri interi (avrete tagliatelle più lunghe)
2 cucchiai di tè lapsang souchong
200 ml di panna (anche vegetale ma controllate non ci siano grassi vegetali idrogenati)
100 grammi piselli surgelati o freschi
sale
Per preparare le tagliatelle di porro con lapsang souchong, panna e piselli iniziamo preparando il tè. Lasciate in infusione per 10-15 minuti.
Intanto ricavate le tagliatelle tagliando il porro a julienne per il lungo (è facile, non vi preoccupate).
Filtrate il tè e portatelo nuovamente a ebollizione. Aggiungete le tagliatelle di porro e piselli. Cuocete per 5 minuti.
In un padella scaldate la panna, scolate e aggiungete le tagliatelle e i piselli e amalgamate il tutto per un paio di minuti. Regolate di sale e servite.
Sempre con il tè lapsang souchong provate:
cous cous con broccoli e lapsang souchong
taralli al tè lapsang souchong
vellutata di carote e lapsang sounchong (ottima per l’abbronzatura)