Una ricetta veloce ma assolutamente degna di nota. Una di quelle paste che ci fanno leccare i baffi con pochi semplici ingredienti. La tagliatella fresca senza glutine la potete anche preparare in anticipo e magari congelarla per tempi migliori ma non fatevela mancare perché sarà perfetta con questo condimento che suggerisce Jamie Oliver. Oggi infatti è il #FRD2014 il Food Revolution Day, l'evento internazionale organizzato da Jamie che pone l'accento sull'alimentazione sana a cui dobbiamo ispirarci quotidianamente. E noi di Gluten Free Travel&Living sposiamo appieno questa filosofia così, ognuna con i nostri blog e con tutte le ricette di voi lettori e lettrici, abbiamo deciso di partecipare in forma Gluten Free a questa importante giornata.
Le ricette suggerite da Jamie sono su questo sito oppure sui suoi libri ed è proprio da I miei menu da 30 minuti che ho scelto questa meravigliosa pasta.
Ingredienti (per 2 persone) 250 gr di tagliatelle fresche senza glutine 1 tuorlo freschissimo 1 limone bio 60 gr di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di basilico (io ho usato quello al limone misto a quello napoletano gigante) 1 cucchiaino di pesto fatto in casa (mia aggiunta) sale e pep q.b. olio Evo
Portare a bollore l'acqua per la pasta In una capiente terrina disporre il tuorlo e un cucchiaio e mezzo di olio .
Aggiungere sale, pepe, la buccia, il succo del limone e il parmigiano.
Sbattere vigorosamente con una forchetta.
Spezzettare alcune foglie di basilico napoletano (o genovese) e mescolarle al condimento.
A questo punto Jamie dice di tritare in un mortaio dell'altro basilico ma io,
avendo fatto un buon pesto proprio il giorno prima, ne ho aggiunto direttamente un cucchiaino.Mescolare il tutto.
Scolare le tagliatelle tirandole fuori dalla pentola con un forchettonein modo da lasciare un po' d'acqua di cottura.
Trasferire la pasta direttamente nella ciotola con il condimento e mantecare.
Servire calde con una macinata di pepe fresco e le foglioline di basilico al limone.
Non dimenticate che oggi è anche il Gluten Free (Fri)day
Preparate le vostre ricette e inseritele qui nel nostro sito
Buona rivoluzione a tutti!!!
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