Tagliatelle impacchettate

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g di Tagliatelle all'uovo4 mozzarelle50g di burroFormaggio GrattuggiatoProsciutto Cotto (tagliato spesso)200ml di Panna da cucina
Preparazione 15minuti - Cottura 15minuti
 PREPARAZIONE
Preparatevi in una terrina il formaggio grattuggiato, le mozzarelle tagliate a dadini e il burro.Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con acqua calda e salata. Nel frattempo prendete una teglia da torta (quella per le ciambelle) e, come nella foto, dopo averla scorparsa di burro, rivestitela su tutti i lati con le fette di prosciutto cotto. Ricordatevi di farlo tagliare un po spesso in modo che le fette rimangono intere e depositandole sul rivestimento della telia fate una leggera pressione in modo che il prosciutto si aderisca, grazie al burro, perfettamente sul bordo. Non preoccupatevi se il prosciutto straborda dalla teglia, deve strabordare!... Una volta assaggiate le tagliatelle scolatele appena al dente, riponetele nella pentola e a questo punto aggiungetevi la mozzarella, il parmigiano, il burro, un pizzico di pepe e la panna, mescolate tutto insieme e quando tutto si è ben amalgamato con una pinza riempite tutta la telia, precedentemente rivestita con il prosciutto, del composto di tagliatelle. Una volta riempita, il prosciutto che straborda ripiegatelo all'interno come se voleste impacchettare le tagliatelle.
Accendete il forno a 180C° e fate cuocere il tutto ancora per 15 minuti. Una volta sfornato lasciate riposare per qualche minuto posate un piatto di portata, sufficientemente ampio, sulla telia, come un coperchio e con un gesto veloce e deciso ribaltate il composto sul piatto, levate lentamente la telia e avrete il vostro ciambellone di prosciutto cotto con all'interno le tagliatelle condite.
Servite abbastanza caldo...è un piatto originale, leggero e gustoso!