Tagliatelle ripiene!!

Metti un pomeriggio piovoso, metti il fresco che invoglia a cucinare, metti la voglia di fare qualcosa di nuovo, il risultato??? le tagliatelle ripiene...finalmente! Era veramente da tanto che volevo farle......può sembrare un impresa lunga e difficile, invece ci ho messo meno del previsto, ovviamente se dovete farle per tante persone la cosa si complica....nel senso che ci vorrà un po di tempo in più, ma credo che ne valga la pena.

• 2 uova
• 200 gr di farina
• spinaci 
• ricotta
• sale

Dopo aver fatto la sfoglia e averla messa in frigo a riposare, preparo il ripieno che io ho fatto con ricotta e spinaci, ho lessato gli spinaci, li ho frullati e ci ho aggiunto la ricotta e un po di sale, ho messo il ripieno in un sac a poche, ho tirato la sfoglia, ho fatto delle lunghe strisce col ripieno, ci ho messo sopra un altra sfoglia e ho tagliato con la rotella zigrinata!