Questa è una ricetta che propongo ai miei da anni e ancora riscuote parecchio successo. Perfino mio figlio, che non mangia quasi nulla, gradisce questa pasta. Pensate che risale ai tempi della famosa Agenda di Suor Germana :) Questa volta l'abbiamo provata con una superba pasta all'uovo, quella di Lalla's Kitchen. Non conoscete questo sito di vendita online? Allora dovete leggere la nostra intervista alla ideatrice, Claudia e al suo socio Mike che abbiamo pubblicato lo scorso mese su Gluten Free Travel&Living Cliccate qui per leggere tutto e guardate anche lo sconto a voi riservato in caso di ordini!
Ma ecco la ricetta
Ingredienti (per 2 persone) 250 gr di tagliatelle all'uovo Lalla's kitchen 100 gr di salmone affumicato 80 ml di panna da cucina 2 cucchiai di vodka 1 scalogno 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di olio Evo pepe q.b.
Portare ad ebollizione una pentola colma di acqua. In una padella antiaderente, sciogliere il burro con l'olio e rosolarvi lo scalogno sottilmente affettato. Sfumare con la vodka e lasciar andare a fuoco basso per qualche minuto. Unire il salmone a pezzettini, mescolare bene e aggiungere la panna. Lasciar sciogliere per un minuto e spegnere il fuoco. Scolare la pasta e mantecarla nella padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura Servire con una macinata di pepe fresco.
Oltre alle tagliatelle, abbiamo già provato di Lalla dei meravigliosi rustici, un croccantissimo pane delle frolle da colazione ripiene di marmellata e crema di nocciole e...dei meravigliosi bigné!
A presto con nuovi suggerimenti e assaggi| da sito di Lalla's Kitchen