E' un piatto unico ideale per chi è a dieta, si unisce la pasta alla verdura e alla carne, ci si sazia e si resta appagati... cosa volere di più?!
Ehm... vabbé vabbé... ci si accontenta!
Taglierini all'orientale
Ingredienti per 4 persone:
· 300 gr di taglierini all’uovo freschi, oppure 250gr.secchi· un petto di pollo· 2 peperoni (1rosso e 1 verde)· 300 gr di champignon · una confezione di germogli di soia freschi· olio extravergine di oliva Don Vincenzo DOP· aglio· salsa di soia· basilico e prezzemolo· sale, pesteda e un pizzico di curry
Esecuzione :Mondare e lavare le verdure, tagliare i peperoni a striscioline ed affettare gli champignon. Mondare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline sottili.In un wok versare 1 cucchiaio di olio e.v. e far saltare le striscioline di petto di pollo con un pizzico di curry, finchè son belle colorite e croccanti, quindi toglierle e tenerle in caldo.
Aggiungere nella padella 2/3cucchiai di olio, far scaldare con lo spicchio di aglio, versare i peperoni, saltarli un pochino, quindi aggiungere i funghi ed i germogli di soia, farli saltare per alcuni minuti finchè non diventino teneri ma ancora croccanti.Aggiungere il petto di pollo, spadellare e bagnare con alcuni cucchiai di salsa di soia.