Taglioli con crema al porro e prosciutto crudo

Buona giornata care foodblogger!!!
Oggi vi posto una ricettina molto buona e semplice da realizzare.
L'ingrediente principale di questa ricetta è il porro presente sia nei tagliolini che nel sugo.
Il sugo è formato da una crema di porro aromatizzata con dei sfilacci di prosciutto crudo.
Il piatto è stato molto apprezzato e molti dei componenti della mia famiglia hanno chiesto il bis.
Spero che vi piaccia anche a voi!!  Salutoniiiiii
Ingredienti per 4 persone:
250gr di taglioli al porro Ferrari
2 porri grandi

200ml di brodo vegetale

100gr di prosciutto crudo 
olio evo Ferrari

sale, pepe nero

Preparazione:
Tagliare il porro a fette e metterlo in una padella non troppo grande con un paio di cucchiai di olio evo, sale e pepe. Lasciarlo soffriggere per un paio di minuti. Aggiungere il brodo bollente e stufarlo finché non risulta tenero e il brodo si è ristretto di circa un terzo. Togliere dal fuoco e passarlo con il mixer tanto da formare una crema densa. 
Cuocere i taglioli al porro in abbondante acqua salata, scolarli al dente in maniera grossolana in modo che resti un poco di acqua di cottura e tuffarli nella padella con la  crema di porri e mescolare in modo che si rapprenda bene intorno alla pasta. Regolare di sale e pepe e servire subito accompagnata striscioline di prosciutto crudo.