Tanti Auguri a me!!!!!!!

Wauhh, has one year already elapsed?! Not sure about you guys, but here time goes by very fast, It seems to me that I arrived in Sydney only a few months ago, and guess what? It is alrealdy my birthday again! To be honest, I don't feel like I have already lived 30 years...may I live this year again?? :) One year ago I was in the middle of the Australian countryside to extend my visa (goal attained),now I’m back in the city, planning my return to Italy. Although I still have some months and a few trips to do, a part of me is already back in Italy, handling  a bunch of projects and ideas. The other part is here, trying to figure it out if something has changed ...I mean, the part of you that you normally don't listen to, because you're too busy with your daily life, the part of you that you have to face only in extreme situations, aka when you decide to go half way around the world alone! More aware, more peaceful and even more convinced that we must always find the time for the things we like, for the people we love and for the passions we follow, that's how I feel at the threshold of 31! I could make a list of good intentions, such as eating less chocolate, taking better care of my hair, limiting my purchases when it comes to books (otherwise, I'll shortly have to open a bookstore!), Learning to cook even the things I don’t like, learning to knit and taking up a sport - i'm still unsure if I can squeeze yoga and pilates into the "sport" label-  Let's say I'll try to keep these intentions in mind, but i'm not formally making any promise 
Given the fact that last year I chose a biologic and rustic cake, this year I want to exaggerate! Tiramisù!! It is not only the sole dessert with coffee that I can eat (other than the legendary Grandma's trifle!) but also one of those cakes that make Italians abroad look like a sort of benevolent gods who come down to earth with the aim of dispensing happiness and joy. Moreover, it reminds Italians abroad of their home, and everyone loves it: to be honest, I have never made as many Tiramisù in all my life as I have made during these two years in Australia! :) There is no recipe because of the transient state I am in (moving out / temporary accommodation /departure toward Australian heavens) I even don't have a scale, but for some reason I still have the electric whisk, and I'm wondering why?! ! Well, the truth is that I can now make a Tiramisù blindfolded, and it is apparently always good, and also a little different every time ☺, so no post "with recipe" today , but trust me, it will be delicious! A big hug from this V who seems to have grown a bit ...but that does not fell these 31 years at all!

Cavoli è già passato un anno??? :o Non so voi, ma per me il tempo qua vola, mi sembra di essere arrivata solo qualche mese fa…ed invece?...Invece è di nuovo il mio compleanno!!! Sarò sincera io questi 30 neppure mi sembra di averli vissuti…che per caso potrei chiedere il bis???:) Un anno fa nel bel mezzo delle campagne australiane, con l’intento di estendere il mio visto (fatto), oggi di nuovo nella city a pianificare il mio rientro in Italia. Mancano ancora un po’ di mesi e un po’ di viaggi da fare, ma una parte di me è già in Italia, alle prese con un po’ di progetti e idee…mentre l’altra Vale che è qui cerca di capire se qualcosa è cambiato…dentro intendo, quella parte di te che normalmente non ascolti perché sei troppo preso dalla vita di tutti i giorni e che ci sbatti davanti solo in situazioni estreme…come quando decidi di andartene dall’altra parte del mondo da sola, per esempio! Più consapevole, più serena e ancora più convinta che il tempo per le cose che ci piacciono, per le persone che amiamo e per le passioni che ci portiamo al seguito va sempre trovato…sempre e comunque…ecco come mi sento sulla soglia dei 31! Potrei fare una lista di buoni propositi, tipo mangiare meno cioccolata, prendermi più cura dei miei capelli, dosare i miei acquisti in quanto a libri (altrimenti a breve dovrò aprire una libreria!!!), imparare a cucinare anche le cose che non mi piacciono, imparare a fare la maglia e fare più movimento perché non so se yoga e pilates rientrano a pieno nella categoria sport. Diciamo che proverò a tenere a mente tutto questo, ma non faccio promesse…J Se l’anno scorso mi sono dedicata un dolcino bio dal sapore molto country…quest’anno mi sdò!!!! Tiramisù!!!!

L’unico dolce con il caffè che riesco a mangiare (oltre alla mitica zuppa inglese della nonna!!)…uno di quei dolci che fa degli italiani all’estero una sorta di dei scesi in terra a dispensare gioia e che fa sentire gli italiani all’estero un po’ più a casa…insomma mette d’accordo tutti e sarò sincera mai cucinati così tanti tiramisù in tutta la mia vita come in questi due anni in Australia!!!:) Non c’è ricetta perché visto lo stato transitorio in cui mi trovo( trasloco/sistemazione temporanea/partenza per paradisi australiani) non ho più neppure una bilancia, chissà perché le fruste elettriche ho ben pensato di tenermele ancora per un po’?!!! Mah…sta di fatto che oramai il Tiramisù lo faccio ad occhi chiusi e a quanto pare viene sempre bene oltre che sempre un po’ diverso J…quindi niente post “ricettato” oggi…ma fidatevi sarà buonissimo!!!
Un abbraccio grande da questa V che sembra essere cresciuta un po’…ma che questi 31 anni non se li sente affatto!!!