Tartara d'anguria e branzinio

Tartara d'anguria e branzinio

Un antipastino molto fresco e gusti che si uniscono in un modo singolare, vi assicuro che da tre gusti completamente contrastanti nasce un unico gusto molto particolare, vi invito a provarlo, naturalmente a chi mangia pesce crudo.

Ingredienti:filetto di branzino 200 g. - anguria 200 g. - sedano, il cuore centrale 20 g. - 1 limone - sale q.b.Procedimento:tagliare a tocchetti il filetto di branzinonello stesso modo tagliate l'anguria privata dai seminimentre il sedano tagliatelo molto sottileMescolate il tutto, condite con un po di sale e il succo del limone, mescolate delicatamente e ponetelo al centro del piatto di portata.

e l'antipastino e pronto.