Tartare di manzo e fichi all'aceto balsamico

Un' idea per i fichi che verranno ...
Ingredienti per cuocere i fichi : fichi - aceto balsamico
per la tartare : carne di manzo o vitello per tartare - sale - pepe nero - olio e.v.o.
PREPARAZIONE
Spadellare i fichi tagliati in quarti con l'aceto balsamico, senza cuocerli troppo per non romperli. 
Tritare la carne al coltello per ottenere una tartare. Condire con olio e.v.o., sale e pepe nero macinato la momento. 
Usando un piccolo coppapasta, fare dei cilindri di carne. Disporvi sopra i fichi e servire.