Avete presente quei bei cesti natalizi stracolmi di ogni ben di dio? Uno dei regali più belli che ci siano, secondo me! :) Se poi, tra le varie prelibatezze (sottovuoto, sottovetro, sottospirito ecc.) spunta anche qualche frutto esotico vado letteralmente in brodo di giuggiole. E così, mi è capitato tra le mani un bel mango, maturo al punto giusto, che ho usato, in parte, per il curry di pollo di settimana scorsa (qui) e, in parte, per questa fresca tartare di pesce spada. Direi un ottimo inizio per questo periodo all'insegna della "leggerezza" che un po' tutti stiamo cercando di rispettare. Vediamo quanto dura...io, nel frattempo, mi sacrifico a consumare gli innumerevoli dolci, cioccolati e torroni che completano i suddetti cesti natalizi. Alla facciaccia della leggerezza! Abbiate pietà, ma da ieri sono tornata al tempo pieno in ufficio e quindi qualche coccola serale ci vuole proprio ;p.
Ingredienti:
250g di pesce spada fresco a fette
1/2 mango
una manciata di olive taggiasche
succo di mezzo limone
basilico
olio evo
sale e pepe
Eliminare la pelle dalle fette di pesce spada e tagliarle a piccoli dadini.
Tagliare la polpa del mango a cubetti e spezzettare le olive taggiasche.
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Finire con una manciata di foglie di basilico spezzettate.
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