tartare di tonno

questa tartare di tonno viene servita come finger food per un aperitivo in compagnia

dosi per 10 persone

ingredienti

250 g di tonno fresco
125 g di yogurt naturale
90 g di polpa di mango
zenzero fresco
finocchietto
pepe bianco

tritate il tonno con un coltello unitevi un ciuffo di finocchietto tritato i mango a dadini minuscoli pelate un pezzo di zenzero grattugiatelo e raccogliete la polpa in un pezzo di carta da cucina spremetene il succo condite il salmone con parte del succo e pepe bianco
con un anello taglia pasta dategli la forma servite con yogurt mescolate con zenzero