Tarte au citron…brrr…a tutto limone!

Che soddisfazione!

Proprio un dolce buono, che ti riempie il palato e ti inebria la mente…regalandoti attimi di assoluto piacere lasciandoti pienamente soddisfatta con quel pizzico di voglia di mangiarne ancora un’altra fettina…praticamente il percorso ideale di tutti i veri golosi!

Deciso il profumo e il sapore di limone del ripieno e fragrante e delicata la frolla a tutto burro!

Se siete un pò sensibili all’aspro del limone…non dimenticatevi di essere generosi quando spolverizzate la tarte au citron con lo zucchero a velo!

Vediamo insieme la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”

Tarte au citron…brrr…a tutto limone!   Stampa Tempo di preparazione 90 mins Tempo di cottura 50 mins Tempo totale 2 hours 20 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Crostata Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti

• PER LA FROLLA:
• 150gr farina
• 25 gr zucchero semolato
• 125gr burro
• n.1 cucchiaio acqua
• PER LA FARCITURA:
• 150ml panna
• 100gr zucchero semolato
• n.3 uova
• n.3 limoni per la scorza grattuggiata
• n.12 cucchiai di succo di limone
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1. Nel robot lavorare contemporaneamente la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzettini.
2. Aggiungere l’acqua e lavorare sino a quando non si sia ottenuto un impasto morbido e omogeneo.
3. Coprire la pasta con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30′.
4. Stendere la pasta sopra un piano infarinato e foderare una tortiera del diametro 24 cm ricoperta da carta da forno.
5. Punzecchiare la superficie con la forchetta e lasciare riposare per altri 30′.
6. Accendere il forno a 190° e raggiunta la temperatura cuocere la frolla coperta da carta di alluminio o carta da forno con sopra i fagioli per non far alzare la pasta in cottura.
7. Cuocere per 20′.
8. Eliminare fagioli e carta e continuare la cottura per 10′.
9. Preparare nel frattempo la farcitura lavorando insieme tutti gli ingredienti ovvero panna, zucchero, uova, scorza e succo di limone.
10. Togliere dal forno la frolla e versare il composto al limone…lasciarne un buon quarto da parte.
11. Mettere la torta in forno e cuocere per 10′ a 180°.
12. Togliere la torta dal forno e versare sopra la parte rimanente della farcitura.
13. Proseguire la cottura per altri 10′.
14. Servire fredda spolverizzando con abbondante zucchero a velo.

3.2.1215