Tartellette glassate

Piattino da te Laboratorio Pesaro

E' ufficialmente cominciato il freddo e qui a Bergamo è davvero insopportabile, o meglio: non capisco se sono io la freddolosa o se fa freddo sul serio!!!
Sta di fatto che stamattina alle 7 fuori casa c'erano 0 gradi!!!!
Beh.. vi chiederete ma cosa ci facevo fuori casa a quell'ora visto che non lavoro al sabato?
Beh.. io ero fuori al freddo e al gelo ma ora sono in casa e brrrrr.... cosa c'è di meglio che riscaldarsi la giornata con un paio di tartellette glassate e con un buon tè bollente?
Ingredienti (per 15 tortine) - Stampo Pavonidea
240 gr di farina "00" (nella mia cucina Molini Rosignoli)
4 uova
200 gr di burro
140 gr di miele (nella mia cucina Miele d'acacia Luna di Miele)
60 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
5 gocce di essenza vaniglia (per me Flavourart)
1 pizzico di sale
Per la glassa:
si puo' omettere ma la ricetta originale prevere 2 cucchiai di acqua ghiacciata per 100 gr di zucchero a velo.
Mettere in un pentolino antiaderente (nella mia cucina la casseruola Ballarini Greenline) il burro e farlo sciogliere a fiamma molto bassa, unire il miele e tenere da parte.
In una ciotola versare le uova, lo zucchero, il sale e mescolare bene con una frusta.
Unire ora il composto di uova a quello di burro e miele, amalgamare bene e infine aggiungere la farina, il lievito e l'essenza di vaniglia.
Lasciare riposare l'impasto una mezz'ora e successivamente accendere il forno a 200°, distribuire l'impasto negli stampi dalle tortine (nella mia cucina stampi in silicono alimentare Pavonidea)
e infornare per 15 minuti.
Lasciare intiepidire, glassate e servire con tè caldo.