Tartellette olive e o carciofi?Come dire di no!?

Delle tartine deliziose di facile preparazione che vanno bene sia come antipasto che come secondo sfizioso. Sono tartellette di sfoglia ripiene con patate bollite e saltate e ricoperte di crema di foromggio alle olive e ai carciofi (2 tipi di bruschetta Agromonte).
Ingredienti:
un rettangolo di pasta sfoglia
2 patate medie
una confezione di foraggio spalmabile
un vasetto di Bruschetta alle Olive verdi Agromonte
un vasetto di Bruschetta di Carciofi Agromonte
sale
olive e carciofini sottolio per decorare
ceci
Stendere la sfoglia e ricavarne dei cerchi da mettere negli stampi per tartellette o muffin Happyflex. Mettere al centro dei ceci crudi e infornare a 170 gradi per 15 munuti o fino a doratura.
Intanto bollire le patate al dente in acqua salata, spellarle e tagliarle a cubetti. Passarle in padella 5 minuti a fuoco vivo con un cucchiaio di olio per farle più croccanti. Mettere le patate raffreddate bene nelle tartellette.
Mescolare il formaggio cremoso con le salse per bruschetta separando i 2 gusti e formando quindi 2 creme differenti. Mettere la prima crema, alle olive verdi in una sacapoche e versarne la giusta quantità sopra ogni tartelletta, fino a completarne metà. Riempire l'altra metà di tartellette con l'altra crema ai carciofi fino a esaurimento ingredienti.
Decorare con le verdure sott'olio se si vuole e servire sia come antipasto, per un buffet, merenda o cena alternativa. Deliziosi!

Inoltre con la pasta sfoglia che vi avanzerà dal taglio dei cerchi, (spero sappiate che la pasta sfoglia non si reimpasta perchè perde la sua naturale consistenza sfogliosa) potete ricavarne dei salatini con la stessa crema oppure dolci, insomma a piacere. Basta soltanto mettere poco ripieno al centro dei simil rombi che risulteranno e sovrapporne 2 chiudendo gli angoli. Infornare normalmente.