Tartine con salmone affumicato e fichi d'India

Fichi d'india, questi sconosciuti...fino a l'altro ieri. Settimana scorsa, al mercato, ho chiesto al mio fruttivendolo di fiducia se aveva dei fichi e lui mi ha domandato: "Fichi d'India o fichi normali?" "Fichi normali, grazie". Ma i fichi d'India mi sono rimasti testa...chissà che sapore avranno? Dovrebbero essere piena stagione, sarebbe uno spreco non provarli. Magari riuscirei a ricavarne una bella ricetta... Beh, fatto sta che sabato sono tornata al mercato tutta gasata e li ho comprati.
Ne è uscita non solo una ricetta, ma una vera e proprio cenetta a tema. Quello che vi presento oggi era l'antipasto...il primo azzardo. Perché abbinare un sapore che non si conosce e una consistenza che si intuisce appena non è facile. Ma il risultato è stato ottimo: il salato del salmone si sposa molto bene con il dolce dei fichi e il tocco di glassa al balsamico è come la ciliegina sulla torta. I fichi d'India? Mi sono piaciuti! :)

Ingredienti per 2 persone:
2 fette di pane di segale integrale Pema1 confezione di salmone affumicato1 fico d'India maturoburro leggermente salatoglassa al balsamico
Tagliare ogni fetta di pane in quattro e spalmare ogni quadratino con un velo di burro.
Sbucciare il fico d'India e tagliarlo a fettine.Adagiare su ogni tartina una fettina di salmone, una di fico e finire con qualche goccia di glassa al balsamico.


Ah, ricordatevi i guanti, quando sbucciate i fichi! Io pensato di fare la furba, di maneggiarli il meno possibile, ma ho passato comunque la serata a caccia delle micro spine che si erano conficcate nelle mie mani.