Tartufi al cioccolato - Dolci

TARTUFI AL CIOCCOLATO
Per circa 30 tartufi.
Ingredienti:
- 230 gr di cioccolato fondente
- 130 gr di burro
- 10 ml di rum o brandy
- 180 gr di zucchero a velo
- 100 gr di cacao semidolce
Preparazione:
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato,
ritiratelo dal fuoco e amalgamatevi il burro precedentemente ammorbidito.
Aggiungete il liquore e lavorate il composto fino a ottenere una massa omogenea.
Con delicatezza, incorporatevi lo zucchero a velo, magari setacciandolo quindi 
mettete il recipiente con il cioccolato in frigorifero perchè si rassodi.
Ritirate e, con piccole quantità di composto, formate delle palline
un pò schiacciate ( tipo gnocchi) da rotolare poi nel cacao.
Disponete ogni tartufo in un pirottino di carta.
Scritto da: Pasquina
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