Tartufi al cioccolato e meringhe

Ingredienti : 100 gr.cioccolato fondente - 30 gr. meringhe - 30 gr. panna fresca - qualche goccia di aroma di rhum - cacao amaro in polvere per ricoprirli 
PREPARAZIONE  Scaldare la panna  e versarla sul cioccolato fondente tritato. Unire l'aroma di rhum e mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo. Far raffreddare e poi passare in frigorifero per 5 minuti, prima di aggiungervi le meringhe sbriciolate grossolanamente. Far di nuovo rassodare per altri 10 minuti in frigorifero, prima di formare delle palline grandi come piccole noci. Passarle nel cacao amaro e disporle in pirottini. Mettere in frigorifero sino al momento del consumo.