Tartufi al gianduia e cognac e i biscotti sull'albero di Natale

Il volto umano non mente mai...

E' l'unica cartina che segna tutti i territori  in cui abbiamo vissuto..
Luis Sepulveda (1949)


Speravo che le foto dell'albero fossero migliori...

La luce ambiente era poca per cui ho dovuto usare il flash con i risultati che si possono constatare...
Non sono stati appesi neanche tutti i biscotti...con Giulia che saltellava intorno tutta contenta per la novità l'impresa è risultata più ardua di quanto mia figlia ed io potessimo immaginare..

Quando i miei figli erano piccoli gli addobbi erano i soliti e non mi sarebbe mai venuto in mente di appendere biscotti sull'albero...
Vedete voi la potenza dei nipotini!!!

Mi riduco ora a postare dopo aver passato buona parte della giornata in cucina e volendo avrei anche potuto continuare ma ho deciso di chiudere le trasmissioni e posare il mio augusto lato B su una sedia per riposarmi un poco...

Diciamo la verità: a chi non piacerebbe ricevere questi tartufi??
Sono facili da preparare a parte il momento critico in cui si devono formare le palline e il preparato comincia a scaldasi a contatto delle mani e tende a rimanere appiccicato rendendoci impossibile fare qualunque altra cosa...
Ma alla fine la si spunta sempre!!

Tempo di preparazione: circa 40' più il riposo in frigo, minimo 12 ore

Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 22 tartufi

50 gr di burro
160 gr di cioccolato al gianduia ( il mio era senza glutine)
45 gr di zucchero a velo
3 tuorli
3 cucchiai di cognac o altro liquore a piacere
cacao amaro in polvere q.b.

In un pentolino a fondo spesso porre su fuoco debole il burro, il cioccolato a pezzetti e lo zucchero a velo...

Mescolare con una frustina fin quando il tutto si è sciolto e ben amalgamato....
Far intiepidire quindi aggiungere un tuorlo per volta...

Per ultimo unire il liquore e ancora una volta mescolare per bene...
Sigillare il pentolino con pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 12 ore... anche di più se non si ha il tempo di ultimare i tartufi ......

Ora prelevare delle piccole porzioni d'impasto  conferire loro la forma di una pallina , il tutto velocemente, e porle man mano che sono pronte in un piatto in cui abbiamo versato qualche cucchiaiata di cacao amaro...

Rotolarle nel cacao con delicatezza e sistemarle nei pirottini...

A questo punto non rimane altro che sigillare il contenitore, in questo caso il vassoio, con pellicola trasparente  e rimettere in frigo fino al momento in cui verranno serviti....
Non c'è problema di conservazione...spariranno tutti in un attimo!