Tartufi alle more

Finalmente sabato. Finalmente i bimbi sono al parco con papà per un'oretta... e io che faccio? No, ma che avete capito, mica mi rilasso con un buon libro, no, no, mi fiondo in cucina, recupero la ciotola con la ganache preparata questa mattina presto e mi metto a rotolare cioccolato tra le mani inebriandomi con l'aroma che sprigiona. E visto che sono a casa da sola, lontano da occhi indiscreti, mi ripulisco anche la ciotola con le dita ;)
Ho avvistato questi tartufi su Pinterest, ultimamente grande fonte di ispirazione per me, mi diverto anche solo a vedere le immagini delle ricette e a immaginare come potrebbero essere realizzate. Comunque, tornando ai nostri tartufi alle more...perfetto equilibrio di sapori tra la dolcezza della marmellata all'interno e la nota amara del cacao esterno. Vi avviso, vanno via come le ciliegie!

Ingredienti per 12-14 tartufi:

110g di cioccolato fondente
60ml di panna fresca
2 cucchiai di marmellata di more
polvere di cacao amaro
Tritare al coltello il cioccolato e riunirlo in una ciotola.
In un pentolino portare quasi a bollore la panna e versarla subito sopra al cioccolato. Lasciare riposare 1-2 minuti.
Montare il composto fino ad ottenere una ganache liscia. A questo punto, unire anche la marmellata.
Coprire con pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, durante il composto si sarà rassodato, prelevare delle piccole quantità con un cucchiaino, formare delle palline di circa 2 cm di diametro e ripassarle nella polvere di cacao.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.