Questi dolcetti fine pasto sono molto buoni e purtroppo ipercalorici ma ogni tanto caspiterina … Oggi ho pensato, invece di metterli nei soliti pirottini di carta, di disporli a mo’ di grappolo ( vista la stagione eh?!) e di fare ( meglio dire “provare” a fare ) i viticci della vite ..Sarebbe stato carino mettere anche una bella foglia ma …come disegnatrice non valgo davvero nulla! Li facevo anni fa nella mia piccola trattoria e spero possano piacere anche a voi…CIAOOOOOOOO!
Ingredienti Per una ventina di tartufi 175 g di burro, 3 cucchiai di zucchero, 250 g di cioccolato fondente, un cucchiaio di panna per dolci ,1 cucchiaio di caffè ristretto oppure 1 di rum, 4 cucchiai di cacao amaro in polvere circa.
Procedimento In una ciotola mescolare benissimo lo zucchero col burro morbido fino ad avere un composto setoso e ben amalgamato. Nel frattempo, a bagnomaria, fare sciogliere lentamente il cioccolato con la panna poi aggiungere l’aroma scelto. Fate freddare completamente ed aggiungete il composto alla miscela di burro e zucchero. Ponete in frigo il tutto e fate solidificare per qualche ora. Poco prima di servire fate i tartufi, rotolateli nel cacao e serviteli nei pirottini o a forma di grappolo come ho fatto io. Per fare i viticci, usate un poco di cioccolato sciolto, usando una siringa per dolci con bocchetta piccola e liscia. Buona giornata!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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