Tartufi Neri: Strangozzi Al Tartufo Nero

Calorie a persona: 438

Ingredienti per 6 persone:

• 500 G Pasta Tipo Strangozzi
• 100 G Olio D’oliva Extra-vergine
• 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Acciuga Diliscata
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l’olio, l’aglio e l’acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l’aglio sarà dorato, togliere l’aglio, attendere che l’olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
• Salare e pepare.
• Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.