Carnevale! Carnevale! Ormai siamo nel pieno della festa degli scherzi e del sorriso. Costumi, maschere coriandoli .
Molti di noi stanno cercando qualcosa di speciale da servire in tavola per il giovedì grasso o la domenica e il martedì di Carnevale. Altri invece sono alla ricerca di dolci e dolcetti, magari diversi, per allietare il pomeriggio dei propri bambini o da offrire ad un ospite particolarmente speciale, o semplicemente per sedersi accanto al camino e gustare in massimo relax qualcosa di delizioso.
Se volete seguirci vi proporremo un mix di idee e spunti.
Andiamo per ordine ed iniziamo da portate culinarie che vengono dalle diverse regioni d’Italia e non. Non tutte certo, abbiamo scelto, tra le tante, qualcosa di semplice e fattibile in poco tempo.
Cominciamo con uno sguardo ad antipasti o breck o spuntini.
Che ne dite di servire delle bugie diverse.. o di croccanti chiacchiere salte? Ritenete che sia troppo scontato? Indirizzatevi allora facendo un volo nella lontana India a dei profumati pakora o sempre in oriente degli ottimi samosa .
Per la prima portata nulla è più adatto che un piatto di lasagne di carnevale o se desiderate un caldo piatto di risotto e se volete colorare il vostro menù, nulla è meglio che le tagliatelle arlecchino. Ancora un suggerimento dalla cucina tradizionale sarda: la favata.
Idee per il secondo piatto? Cominciamo con una colorata frittata di coriandoli salati accompagnate da un piatto di polpette di carnevale. Non può mancare una portata di carne di maiale: le braciole di carnevale. Un’alternativa? il piatto pugliese del carnevale: la farrata.I nostri secondi li accompagneremo con un puré ai tre colori.
Pensate invece ad un piatto unico che vi alleggerisca il compito in cucina. Vi suggeriamo un piatto trentino, ottimo e sostanzioso smacafam di carnevale o meglio ancora una semplice torta salata che potete ottenere in due versioni diverse così da non essere troppo monotoni e scontati.
Passiamo ai dolci,non avete che da scegliere. Sanguinaccio, Zeppole tipiche sarde, Coriandoli facile, Cicerchiata, Castagnole…….
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