TAVOLETTE DI SESAMO NERO - cucina coreana

Ingredienti : 70 gr.semi di sesamo (bianco o nero) - 45 gr. zucchero di canna - 50 gr. acqua - 1 cucchiaio di miele di acacia
PREPARAZIONE In una padella, tostare i semi  di sesamo a fuoco basso, sino a quando iniziano a scoppiettare, serviranno circa 5 minuti. Fare attenzione a non bruciarli. Togliere dal fuoco e tenere da parte. In una casseruola versare lo zucchero di canna, l'acqua e il miele. Mescolare a fuoco basso, sino a quando lo zucchero si è sciolto, facendo attenzione a non bruciarlo. Far sobbollire dolcemente e togliere dal fuoco solo quando lo sciroppo diventa denso e caramellizza (circa 5 minuti). Versare i semi di sesamo nello sciroppo, mescolando per bene. Versare il composto di sesamo su un foglio di carta forno unto di olio di semi . Coprire con un altro foglio di carta forno e appiattire il composto usando un mattarello. Far intiepidire per qualche minuto prima di rimuovere la carta superiore, così che si stacchi agevolmente. Tagliare a quadrotti e lasciare raffreddare prima di servire. Conservare in una scatola chiusa.