TEA for TWO: Torta soffice al mascarpone

Il tè è buono anche  in queste giornate calde, magari freddo e aromatizzato alla frutta. Ottimo con una torta soffice e saporita fatta in casa. 

Torta soffice  al mascarpone

Ingredienti: 3 uova 250g di zucchero 90g di burro 200ml di latte intero 250g di mascarpone scorza di un limone 300g di farina 00 150g di fecola di patate una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Procedimento: In un recipiente capiente sbattiamo con il frullatore le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungiamo quindi il burro ammorbidito, il latte, il mascarpone e la scorza del limone, quindi la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Preriscaldiamo il forno a 180°.  Imburriamo e infariniamo una teglia di 24 cm e versiamo il composto.  Inforniamo per 30 minuti a 180°,quindi abbassiamo la temperatura a 150° e lasciamo cuocere per un'altra mezz'ora circa fino a doratura. Lasciamo raffreddare la torta e spolveriamola con  zucchero a velo. Sarà un successo. Ottima anche accompagnata con fragole condite con zucchero e limone.