Teglia Di Nasello E Verdure

6 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 762

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Nasello
• 1 Patata
• 2 Cipolle
• 4 Porri
• 4 Carote
• Vino Bianco Secco
• 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• Alcune Punte Aneto
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Fare ammorbidire in una padella con l’olio le cipolle, le carote, i porri affettati molto sottilmente, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.
• Adagiare nel recipiente il nasello a pezzetti e farlo insaporire lentamente rigirandolo nelle verdure.
• Bagnare con qualche cucchiaio di vino e lasciarlo evaporare.
• Unire una patata prima bollita e tagliata a spicchi, il prezzemolo e l’aneto.
• Salare e bagnare con mezzo bicchiere di acqua calda.
• Cuocere a fiamma dolce fino a che il pesce sarà morbido ed il liquido completamente asciugato.