Hanno trasformato l’attività di famiglia, in un’azienda giovane e dinamica, nella quale le tecniche più all’avanguardia affiancano l’antica tradizione vinicola della terra di Manduria. Questa terra fertile e generosa che si estende fra la zona a est di Manduria, fino ad arrivare alla costa jonica tarantina, dove è ubicata l’azienda agricola, conferisce ai vini rossi, rosati e bianchi un carattere dal gusto raro e prezioso. Prodotti vinicoli di altissima qualità che si contraddistinguono nel Primitivo di Manduria dal profumo inconfondibile.
TENUTE CASINOVI: NEGROAMARO DEL SALENTO IGP
Il NEGROAMARO DEL SALENTO IGP TENUTE CASINOVI di colore rosso rubino con riflessi granata , è ottenuto esclusivamente da uva Negroamaro, corposo è ideale da abbinare ad affettati, primi e secondo a base di carni e verdure.TENUTE CASINOVI: ROSATO DEL SALENTO IGP
Ideale per piatti tipici della cucina salentina, il ROSATO DEL SALENTO IGP TENUTE CASINOVI sprigiona intensivi sentori fruttati e un bellissimo colore rosa brillante.TENUTE CASINOVI: PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
Il PRIMITIVO DI MANDURIA DOP TENUTE CASINOVI è il vino pugliese per eccellenza si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.TENUTE CASINOVI: PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE
Il PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE TENUTE CASINOVI ha un colore rosso rubino consistente, ottenuto da uva Primitivo di Manduria, si abbina perfettamente alla pasticceria secca, formaggi a pasta dura stagionati.TENUTE CASINOVI: BIANCO DEL SALENTO IGP
Il BIANCO DEL SALENTO IGP TENUTE CASINOVI è il risultato di uva Chardonnay e Malvasia, un vino bianco dal colore giallo paglierino molto gradevole e dal sapore fresco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce.TENUTE CASINOVI: PRIMITIVO DI MANDURIA BARRICATO
Il PRIMITIVO DI MANDURIA BARRICATO TENUTE CASINOVI è uno vino molto particolare, uno tra i più pregiati di Tenute Casinovi, è ottenuto esclusivamente con uva Primitivo di Manduria e lasciato affinare per 6 mesi in barriques di rovere francese per poi essere imbottigliato, è ideale per piatti della cucina tipica salentina, carne alla brace, legumi e formaggi.Ho abbinato il ROSATO DEL SALENTO IGP TENUTE CASINOVI ad un primo piatto : I VESUVIOTTI NICOLA RUSSO con SUGO AI FUNGHI PORCINI NATURA E' PIACERE al quale ho aggiunto delle olive verdi.
RICETTA: I VESUVIOTTI CON SUGO DI FUNGHI E OLIVE VERDI
RICETTA: I VESUVIOTTI CON SUGO DI FUNGHI E OLIVE VERDI
Ho impiattato la mia ricetta in un PIATTO VANITY TRASPARENTE POLOPLASTRICETTA: I VESUVIOTTI CON SUGO DI FUNGHI E OLIVE VERDI
Il procedimento è facile e veloce ma il risultato è davvero gustoso dal sapore deciso tipico dei profumi autunnali. E' sufficiente portare ebollizione abbondante acqua salata, cucina i VESUVIOTTI NICOLA RUSSO.NICOLA RUSSO: I VESUVIOTTI
Intanto in una padella mettete poco olio extravergine di oliva dove lasceremo insaporire delle olive verdi denocciolate, aggiungete il SUGO AI FUNGHI PORCINI NATURA E' SAPORE e buon appetito!!!NATURA E' PIACERE: SUGO AI FUNGHI PORCINI