Terrina di patate e carciofi

alzi la mano a chi non piace l'abbinamento carciofi e patate!sono sicura che non ce ne sono tanti... troppo buono ! è talmente facile da fare che passo direttamente alla preparazione seguitemi....

Ingredienti:

• 5 carciofi
• 3 patate
• olio extravergine
• 1 scalogno 
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• pecorino dolce
• ciliegine di mozzarella
• pecorino grattugiato
• sale e pepe q.b.

in una pentola con acqua salata mettiamo a sbollentare le patate. dovranno risultare cotte per 3/4, altrimenti si spaccheranno quando le andremo ad affettare.

in un tegame con olio , aglio e lo scalogno affettato, facciamo cuocere  i nostri carciofi, ultimando con una spolverata di prezzemolo tritato. regoliamo di sale e di pepe

quando avremo preparato le nostre verdure, andiamo a comporre la terrina, facendo uno strato di patate, carciofi
quindi aggiungere i pezzi di pecorino semi-stagionato

aggiungere ancora uno strato di patate
terminare con delle ciliegine di mozzarella

e una spolverata di pecorino grattugiato

terminiamo la cottura delle nostre verdure in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.

lasciare  leggermente intiepidire, sformare  e portare a tavola!

piaciuta???? semplice vero? provatela e mi saprete dire!

ciao  e alla prossima.