The caffè shakerato, the Italian recipe

The true coffee addicted would never give up their black gold even in the summer. There are two versions: the purists drink the coffee only in the classic version, and those who, like me, drink all the versions of the coffee. For summer I  absolutely suggest you the iced coffee ( we call caffè shakerato) . Not all the bars can prepare  a good caffè shakerato, some obviously do it very well. My suggestion is take the necessary  and make it by yourself! What you need two  strong black coffees 25 cc of cold water; 2 tablespoons of sugar 4 tablespoons of vanilla liqueur; ice. What to do - If you have a coffee machine that makes espresso you can make two  strong black coffees but if you have a moka take only the first that comes out - Arm yourself with shaker. Add all the ingredients but the ice as last and then shake  for ten seconds with a decisive gesture. - I suggest you to put your coffee into a glass. A touch of class? I like to add a bit  the powder of cinnamon, but it is very subjective. Instead I would strongly urge the famous "fly" that is, two grains of not ground coffee. What is missing? Sit quietly and enjoy the coffee. In the end it is a rite.
I veri amanti del caffè non rinuncerebbero mai alla loro oro nero neanche d’estate. Ci sono poi due versioni : i puristi per  cui il caffè esiste solo nella versione classica e chi, come me, lo beve in tutti i modi. Per l’estate assolutamente suggerito il caffè shakerato. Non tutti i posti lo fanno buono, alcuni ovviamente lo fanno splendidamente. Il mio suggerimento è attrezzatevi e fatevelo voi!! Cosa serve due caffè ristretti 25 cc di acqua fredda; 2 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di liquore di vaniglia; ghiaccio. Come procedere -   Se avete una macchinetta che fa l’espresso potete fare i vostri due caffè ristretto ma se avete una moka curate il caffè quando esce  e levatelo al quantitativo richiesto, vi suggerisco di usare il primo caffè che esce -   Armatevi di shaker  e  aggiungete tutti gli ingredienti per ultimo il ghiaccio, agitate per massimo dieci secondi con gesto deciso -   Vi suggerisco di versare il vostro caffè in un bicchiere. Qualche tocco di classe? A me piace spolverarci su della cannella, ma è molto soggettivo. Invece vi suggerisco vivamente la famosa “ mosca” ovvero due granelli di caffè non macinato.
Cosa manca? Sedetevi e gustatevi con calma il caffè. In fin dei conti è un rito