The pumpink pie / torta di zucca: Italian recipe

The pumpkin season comes to the end so we experience the latest recipes with this vegetable. What's better than a good homemade cake to delight the palate of all? The pumpkin is good, it has a low calorie content and it is rich in beta carrots and vitamins A, B, E. The pumpkin also has antioxidant properties that help our body to stay healthy.
The pumpkin is a vegetable rich in minerals such as the calcium, the sodium, the potassium, the phosphorus, the magnesium, the iron, the selenium, the manganese and the zinc.
In conclusion the pumpkin is highly recommended. So I'm experimenting the recipes where I can use it at the most. Sunday I tried to make  a pumpkin pie and I was satisfied with the result. Here, therefore, the recipe
INGREDIENTS
500 gr  of the pumpkin flesh 4 cups of sugar Half a teaspoon of salt Half a teaspoon of the ginger powder 1 tablespoon of the cinnamon 1 tablespoon of the flour 2 eggs 1 cup of the milk powder 2 tablespoons of water Vanillin A base of pastry
WHAT TO DO
Cook the pumpkin cut into cubes. Put them in a pan and add a bit of water (it must not be too wet) Put the pulp of the pumpkin in a bowl with sugar, salt,  the ginger, the cinnamon and the flour. Add the eggs and mix well until everything is blended. Add the water, the milk powder, the vanilla and mix. Once mixed well put all on the base of pastry. Bake and cook at 220 degrees for 15 minutes Then decrease the temperature to 180 degrees and bake for 40 minutes Make sure the cake is soft enough
Let cool before eating
Buon appetito
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La stagione della zucca volge al termine. Sperimentiamo le ultime ricette con questo ortaggio. Cosa c’è di meglio di una buona torta fatta in casa per deliziare il palato di tutti? La zucca fa bene, ha un basso contenuto calorico ed è ricca di  beta carote e vitamine A, B,E. La zucca ha anche delle proprietà antiossidanti che aiutano il nostro corpo a mantenersi sano. La zucca è anche un ortaggio ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. In conclusione è molto consigliato mangiarla. Per questo motivo sto sperimentando delle ricette in cui posso utilizzarla al massimo Domenica ho provato a fare la torta di zucca e sono rimasta soddisfatta del risultato. Eccovi dunque la ricetta
INGREDIENTI 500 gr circa di polpa di zucca 4 tazze di zucchero Mezzo cucchiaino di sale Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaio di farina 2 uova 1 tazza di latte in polvere 2 cucchiai di acqua Vanillina Una base di pasta frolla
COSA FARE
Cuocere la zucca a vapore, tagliata a dadini. Mettetela in un tegame ed aggiungete un po’ di acqua ( non deve però essere troppo umida) Mette in una ciotola la polpa della zucca, lo zucchero, il sale, lo zenzero, la cannella e la farina. Aggiungete le uova e mescolate molto bene tutto finchè non sia amalgamato. Aggiungete l’acqua, il latte in polvere, la vanillina e amalgamate. Una volta amalgamato bene tutto mettetelo sulla base di pasta frolla. Infornatela e lasciate cuocere a 220 gradi per 15 minuti Diminuite poi la temperatura a 180 gradi e cuocete per 40 minuti Verificate che sia abbastanza morbida la torta Fatela raffreddare prima di mangiarla
Buon appetito