La si può divorare davanti al gran fenomeno di attoraggio di Alta Infedeltà(mi spiegate perché c'è la ricostruzione degli attori ma anche i protagonisti sono loro stessi attori?!), possiamo portarcela dietro per un picnic (anche se adesso fa più figo dire brunch all'aperto), possiamo farle ancora più piccole e servirle per l'aperitivo... insomma basta farle e mangiarle, in tutti i luoghi, in tutti i laghi.
E questa settimana salutiamo Valerio Scanu, nostro fan accanito.
TIGELLINE VELOCI
80g di farina di farro
80g di farina manitoba
2 cucchiai abbondanti di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino di bicarbonato
olio evo
acqua
sale
In una ciotola mescolare le farine col parmigiano, il bicarbonato e un pizzico di sale.
Aggiungere un buon giro di olio e acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido. (Se avete tempo lasciatelo pure riposare per una ventina di minuti).
Stendere l'impasto ad un'altezza di circa 1cm e ricavare dei cerchi con un coppapasta (circa 8cm di diametro).
Scaldare una padella a fuoco vivo, poi man mano cuocervi tutte le tigelline a fiamma medio-bassa qualche minuto per lato.
Farle intiepidire o raffreddare, tagliare a metà e farcirle a piacere.
Io ne ho farcite un po' con crema al tartufo nero e scaglie di parmigiano e altre con philadelphia+erba cipollina+zenzero e salmone affumicato.Ottime anche con ricotta e salame. E con tutto ciò che LA FAME vi suggerisce.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake