Non amo mangiare i fagiolini in insalata e così ho pensato che quando passavo il mese di luglio in ferie la pausa pranzo era spesso risolta con una torta salata molto simile al polpettone alla genovese del negozietto dietro alla spiaggia.
INGREDIENTI
500gr fagiolini
500gr patate
parmigiano grttuggiato
sale
maggiorana
pan grattato
Ho cotto i fagiolini in un quarto d’ora con la pentola a pressione e le patate già sbucciate le ho fatte bollire a parte, poi ho messo entrambe nel robot da cucina e ho frullato lentamente in modo da mantenere i fagiolini a pezzetti infine ho unito il parmigiano e la maggiorana e mescolato.
Ho oliato una terrina e coperto con il pan grattato poi ho versato il composto, livellato e spolverato con il pangrattato e lasciato in forno a 180° per circa mezz’ora.
Io lo trovo ottimo da mangiare tiepido o il giorno dopo, ha una consistenza perfetta!
Pacman
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Magical Cat Adventure
Snake