Tiramisù

  Il Tiramisù   Ingredienti per 4 persone:  

5 uova medie
da allevamento a terra

350 gr di mascarpone

 

una moka da 4 di caffè

3 cucchiai colmi di zucchero

cacao q.b.



200 gr di savoiardi

    Preparazione:  Prepariamo una moka di caffè da 4 persone. Dopodichè, dividiamo i tuorli dagli albumi. Sbattiamo i primi con lo zucchero ed aggiungere il mascarpone e lavoriamo il tutto fino ad ottenere una crema. Montiamo gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale ed aggiungiamo al composto. Imbeviamo i biscotti nel caffè, prendiamo una teglia e cominciare a "montare" il nostro tiramisù. Uno strato di biscotti ed uno di creama. Nell'ultimo strato che finirà con la crema spolveriamo del cacao amaro.   Et Voilà  
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