Tiramisu' alle fragole

Decisamente un'ottima variante questa mia proposta odierna al più classico tiramisù al caffè...sicuramente le fregole sono di stagione, sode e dolcissime, e conferiscono al dolce una nota "primaverile" golosissima....Ah dimenticavo....l''ho preparato per festeggiare il mio compleanno...e 36 sono arrivati!!!

Cosa vi occorre:
gr 500 mascarpone5 tuorli d'uovo5 cucchiai di zucchero semolatomezzo bicchierino di brandybiscotti pavesini
gr 500 fragolezucchero semolato qbil succo di mezzo limonezucchero a velo
Procedimento:
Ho lavato le fragole ed eliminato il picciolo.Ho utilizzato metà fragole tagliandole a cubettini, le ho lasciate macerare per una mezz'ora con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaiata di zucchero semolato.

Con l'altra metà delle fragole, ho ottenuto una purea semplicemente frullandole al mixer con un po' di zucchero semolato.

Ho preparato la crema montando i tuorli d'uvo con i 5 cucchiai di zucchero semolato, aiutandomi con le fruste elettriche.
 Ho aggiunto il mascarpone ed una leggera spruzzata di brandy.Continuato a montare per amalgamare il composto.

Ho iniziato a montare il tiramisù; ho adagiato uno strato di pavesini sul fondo di una pirofila e bagnati con il succo di fragole.

Ho aggiunto uno strato di crema al mascarpone a coprire.

Una bella dose di fragoline tagliate.

Ancora uno strato di pavesini

il succo di fragola

Ho terminato con altra crema al mascarpone fino a coprire completamente la superficie.
 
Lasciato a riposare in frigo per qualche ora.Una spolverata di zucchero a velo per terminare.

 ...e tanti auguri a me!!!Squisito!