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Tiramisu' alle fragole

Da Squisitocooking
Decisamente un'ottima variante questa mia proposta odierna al più classico tiramisù al caffè...sicuramente le fregole sono di stagione, sode e dolcissime, e conferiscono al dolce una nota "primaverile" golosissima....Ah dimenticavo....l''ho preparato per festeggiare il mio compleanno...e 36 sono arrivati!!!
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Cosa vi occorre:
gr 500 mascarpone5 tuorli d'uovo5 cucchiai di zucchero semolatomezzo bicchierino di brandybiscotti pavesini
gr 500 fragolezucchero semolato qbil succo di mezzo limonezucchero a velo
Procedimento:
Ho lavato le fragole ed eliminato il picciolo.Ho utilizzato metà fragole tagliandole a cubettini, le ho lasciate macerare per una mezz'ora con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaiata di zucchero semolato.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Con l'altra metà delle fragole, ho ottenuto una purea semplicemente frullandole al mixer con un po' di zucchero semolato.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ho preparato la crema montando i tuorli d'uvo con i 5 cucchiai di zucchero semolato, aiutandomi con le fruste elettriche.
 TIRAMISU' ALLE FRAGOLEHo aggiunto il mascarpone ed una leggera spruzzata di brandy.Continuato a montare per amalgamare il composto.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ho iniziato a montare il tiramisù; ho adagiato uno strato di pavesini sul fondo di una pirofila e bagnati con il succo di fragole.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ho aggiunto uno strato di crema al mascarpone a coprire.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Una bella dose di fragoline tagliate.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ancora uno strato di pavesini
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
il succo di fragola
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ho terminato con altra crema al mascarpone fino a coprire completamente la superficie.
 TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Lasciato a riposare in frigo per qualche ora.Una spolverata di zucchero a velo per terminare.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
 ...e tanti auguri a me!!!Squisito!

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