Tiramisu' alle fragole

Essendo periodo delle fragole e dovendo trovare qualcosa di dolce e goloso con il mascarpone per partecipare al contest "Di cucina in cucina di aprile e maggio: il mascarpone" di Stefania del blog "Crema e panna", ho deciso di pubblicare la ricetta del tiramisu' con le fragole, che a noi e' piaciuto molto, sperando che piaccia anche a Stefania.
E' un tiramisu’ un po’ diverso dal solito perche’ non ho usato le uova, con le fragole e il cioccolato fondente.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI

500 gr fragole
6 cucchiai di zucchero semolato
il succo di un limone spremuto
200 gr mascarpone
200 gr panna da montare non zuccherata
200 gr ricotta
4 pacchetti pavesini
50 gr circa cioccolato fondente grattugiato
2 cucchiai di liquore San Marzano o Amaretto

PROCEDIMENTO
Pulite, lavate, tagliate le fragole e conditele con 3 cucchiai di zucchero semolato e il succo di un limone spremuto, avendo cura di conservarne una decina senza tagliarle e condirle, per decorare il tiramisu’ (quelle condite potrete mangiarle come frutta).Mescolate il mascarpone con i tre cucchiai di zucchero, poi aggiungete la ricotta e la panna che avrete precedentemente montato a neve ben ferma, mettete due cucchiai di liquore e miscelate bene il tutto senza smontarlo.Bagnate i pavesini nel succo che otterrete dalle fragole condite.Iniziate a fare i classici strati per il tiramisu’, prima uno di crema, poi uno di pavesini imbevuti nelle fragole, poi ancora uno di crema e cosi’ via. Alla fine decoratelo con le fragole che avete messo da parte, tagliate come meglio credete e con 50 gr di una tavoletta di cioccolato fondente grattugiato e conservatelo in frigo per almeno due ore o se avete fretta che si raffreddi come me oggi, perche’ l’ho preparato un po’ tardi, mettetelo circa mezz’ora nel congelatore e quindi servitelo bello freddo a fettine.
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE