Tiramisù di Panettone

I puristi del Tiramisù di certo storceranno il naso, ma secondo me vale la pena provare questa ricetta. E' ottima per riciclare pandoro e panettone...

Ingredienti:- un panettone- 250 gr di mascarpone- 2 uova- 80 grammi di zucchero- tre tazze di caffè- un bicchiere di rhum- cacao amaro in polvere
Procedimento:Tagliare il panettone a fette circolari, possibilmente con un coltello elettrico o ben affilato. Nel frattempo versate 3-4 tazzine di caffè in un recipiente, zuccherate e aggiungete un bicchierino di rhum.

Se preferite potete togliere canditi, uvetta e bordi dalle fette di panettone.

Per la crema mischiate 2 tuorli, 250 grammi di mascarpone e 80 grammi di zucchero.

Inzuppate il panettone nel caffè e rhum.

Disponete in una pirofila uno strato di panettone e uno di crema alternato.

Cospargere il tutto con cacao amaro e lasciare raffreddare in frigo per un paio d'ore.