Tiramisù di Panettone

Ho trovato un modo originale per utilizzare i numerosi panettoni che in questo periodo non mancano certo nella votra dispensa. I puristi del Tiramisù di certo storceranno il naso, ma secondo me vale la pena provare questa ricetta. E' ottima anche con il Pandoro...

Ingredienti:- un panettone
- 250 gr di mascarpone
- 2 uova
- 80 grammi di zucchero
- tre tazze di caffè
- un bicchiere di rhum
- cacao amaro in polvere
Procedimento:Tagliare il panettone a fette circolari, possibilmente con un coltello elettrico o ben affilato.

Nel frattempo versate 3-4 tazzine di caffè in un recipiente, zuccherate e aggiungete un bicchierino di rhum.

Se preferite potete togliere canditi, uvetta e bordi dalle fette di panettone.

Per la crema mischiate 2 tuorli, 250 grammi di mascarpone e 80 grammi di zucchero.

Inzuppate il panettone nel caffè e rhum.

Disponete in una pirofila uno strato di panettone e uno di crema alternato.

Cospargere il tutto con cacao amaro e lasciare raffreddare in frigo per un paio d'ore.