Tiramisu’ in coppetta

INGREDIENTI
3 uova
caffe’
80gr. di zucchero
200gr. di savoiardi
1 bicchierino di Marsala
300gr. di mascarpone
cacao amaro in polvere
chicchi di caffe’
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto omogeneo e di colore chiaro. Aggiungete il mascarpone e lavorate per raggiungere la consistenza di una crema densa.
A parte, montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone e lasciate riposare.
In una ciotola mettete il caffe’ con il marsala ed inzuppatevi i savoiardi senza bagnarli troppo. Riempite 4 coppette alternando strati di savoiardi e strati di crema.
Spolverizzate ogni strato con il cacao. Decorate lo strato finale con cacao in polvere e chicchi di caffe’. Lasciate riposare in frigorifero qualche ora prima di servire.