Tiriamo le somme per il nostro 100% Gluten Free (Fri)Day

Facciamo un po’ di conti perché, ogni tanto, bisogna pur farli!
A fronte di 574 ricette ricevute in pochissimo tempo per il nostro appuntamento settimanale del 100% Gluten Free (Fri)Day, ci ha proprio stupito constatare che le preparazioni che potrebbero sembrare più difficili da realizzare, e cioè i dolci, sono quelle che la fanno da padrone: una maggioranza schiacciante!
Questo vuol dire che vi siete impegnati tantissimo per cercare delle soluzioni, laddove – per molti – sembra una sfida impossibile.

Ma non è la sola sfida che avete superato.
I primi, sono secondi in graduatoria (scusate il gioco di parole, ma è proprio così!).
E, attenzione, non sono fatti di pasta sglutinata, ma sono veri e propri escamotage per superare un impasse nel quale spesso in molti si bloccano: non facciamo una pasta a parte per i celiaci, ma prepariamo un primo che possono mangiare tutti.
E questo ci riempie di felicità!!!

Per gli antipasti, i secondi e i contorni, che sono la parte più semplice da “convertire” in ricette gluten free, abbiamo comunque raccolto numerose ricette golose, ma il distacco dalle due categorie più temibili è veramente notevole!
Glutine o non glutine siamo tutti golosi allo stesso modo: non toglieteci i primi e i dolci!

Ma ciò che veramente è da ritenere un grande successo è la parte riservata ai lievitati, che al principio non avevo nemmeno previsto, perché non avrei mai pensato che qualcuno si potesse cimentare, e invece…

La cosa meravigliosa è che la maggior parte di queste ricette, non sono ricette di persone celiache, ma arrivano da persone “glutinose” che hanno accolto la nostra proposta e hanno voluto provare a cucinare senza glutine, ottenendo ottimi risultati; talmente ottimi che hanno deciso di postare e ripostare, perché a pensarci bene, anche senza accorgersene, capita spesso di mettere in tavola un piatto potenzialmente senza glutine, e loro se ne sono proprio resi conto prendendoci gusto settimana dopo settimana!

A VOI va tutto il nostro ringraziamento perché ci state appoggiando nella realizzazione di un sogno: sederci a tavola e poter mangiare tutti alla stessa maniera.

E un grazie speciale ai celiaci partecipanti, perché hanno creduto, e continuano a credere, che il sogno possa per noi diventare realtà e diventare normalità per la generazione futura…

Quello che stiamo facendo tutti insieme è una piccola pietra lanciata nell’oceano, ma con questo ritmo siamo certi che porterà la marea che ci aspettiamo.

Grazie, grazie e grazie ancora!

E ora i numeri nel dettaglio:

574 ricette così divise:

- 75 antipasti;

- 106 primi;

- 69 secondi;

- 17 contorni;

- 276 dolci;

- 31 lievitati

che potete vedere tutti qui.

E adesso, non ci resta che aspettare le vostre ricette di oggi, che potete linkare sotto questo post!!!

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Grazie ancora da tutta la redazione