Toast con avocado spinacini e formaggio di capra – #nonilsolitotoast

Buongiorno amici di Contemporaneo Food!

Come è iniziata la giornata dalle vostre parti? Io sono piacevolmente avvolta da una chiarissima luce estiva, il cielo è sereno e un’arietta fresca e frizzante allieta le mie membra ancora un po’ addormentate (è tempo di vacanza…si sa…si fan le ore piccole e il mattino parte con le marce basse).

Le buone abitudini però non si perdono mai e allora anche oggi Contemporaneo Food vi presenta una bella ricettina dedicata a chi ha voglia di sperimentare in cucina e di assaggiare sapori un po’ diversi dal solito: toast con avocado, spinacini e formaggio di capra (e anche un po’ di sottiletta super filante…).

Quando prepararla? (forse penserete…)

Per il brunch della domenica (mica si può sempre preparare i super pranzi versione classica…suvvia!), per il pranzo in ufficio (preparato alla sera per il mattino, dati gli ingredienti, sa conservare una buona consistenza), per la merenda, lo spuntino…potete anche portarlo in spiaggia (dato che è agosto) oppure per un picnic fuori porta…fate voi!

Io almeno una volta lo proverei…quindi vi lascio alla ricetta e come sempre si dice da queste parti “che la creatività sia con voi!“

Toast con avocado spinacini e formaggio di capra – #nonilsolitotoast   Tempo di preparazione 10 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Toast Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 2 Ingredienti

• n.4 fette di pane per toast (quello che si preferisce)
• n.1 avocado maturo di medie dimensioni
• q.b. spinacini freschi
• q.b. formaggio di capra morbido
• n.2 fette sottiletta
• n.1 cucchiaio olio evo
• q.b. sale e pepe

Istruzioni

1. Accendere la tostiera.
2. Pulire gli spinacini, asciugarli perfettamente e affettare l’avocado a fette non troppo sottili.
3. Con l’aiuto di una forchetta lavorare il formaggio di capra aggiungendo il cucchiaio d’olio evo e una abbondante macinata di pepe nero in modo da ottenere un composto molto cremoso e morbido.
4. Preparare il toast alternando uno strato di avocado, uno di crema al formaggio di capra, una sottiletta e uno di spinacini leggermente salati.
5. Terminare con uno strato sottile di fettine di avocado. (non bisogna lesinare in questa ricetta!)
6. Chiudere e cuocere nella tostiera fino a quando il pane non sarà ben tostato e il formaggio ben filante.
7. Servire caldo abbinando (se piace) una fresca birretta.

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