Tofu alla pizzaiola

Buon pomeriggio!

continuiamo anche oggi con una ricetta che è solita preparare la Duchessa di Cambridge, Kate Middleton ;)

Tofu alla pizzaiola.

Ingredienti:

250g di tofu

2 bicchieri di passata di pomodoro

1 cipolla

1 sedano

1 carota

1 scalogno

1 dado per brodo vegetale

Origano

Sale e pepe

Verdure grigliate (melanzane, zucchine..)

Preparazione:

Grigliate il tofu tagliato a fette.

Preparate un soffritto con sedano, carota e cipolla aggiungendo il dado, lo scalogno tritato, origano sale e pepe.

Una volta dorato il soffritto aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 30 minuti girando il tutto regolarmente.

Disponete le fette di tofu su un piatto e versatevi sopra il sugo guarnendo il tutto con le verdure grigliate.