Del tofu ho già parlato nel post del 18 aprile. Oggi lo propongo in un secondo piatto saporito e molto sfizioso.
TOFU
FINOCCHIPORRO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE
MISTO DI ERBE AROMATICHE
(timo, maggiorana, prezzemolo, erba cipollina, basilico, ...)
PROCEDIMENTO
Dopo aver lavato accuratamente gli ortaggi, affettare in modo sottile il finocchio e il porro.
Mettere un filo d'olio e il porro in una pirofila da forno e farla rosolare.
Intanto frullare il tofu con le erbe aromatiche.
Unire al tofu il finocchio, aggiustare di olio e di sale e unirlo al porro.
Aggiungere un pochino d'acqua per aiutare la cottura del finocchio e per non far asciugare troppo il tofu e infornare a 150°C per circa 20'.
Il piatto è pronto e caldo sarà ancora più gustoso. Buon appetito e alla prossima settimana.