Tofu saltato con cipollotto fresco, semi di sesamo e salsa di soia

Tofu saltato con cipollotto fresco, semi di sesamo e salsa di soia

Ricetta orientaleggiante questa volta: il tofu è l’ingrediente principale e si accosta in maniera ideale al sapore della salsa di soia, dei semi di sesamo e del cipollotto fresco.

Questo piatto può essere servito come un’insalata tiepida, ma anche come secondo piatto senza ingredienti di origine animale, adatto sia a vegetariani che a vegani, ma anche a chi è intollerante a lattosio, uova e glutine.

Per questa ricetta ho utilizzato il tofu Sapore di Sole 100% vegetale Effegi Food.

INGREDIENTI (per 4 persone)

200 gr di tofu

4 cipollotti bianchi

4 cucchiaini di semi di sesamo

2 cucchiai di salsa di soia

olio di semi di arachidi

sale

PROCEDIMENTO

Tagliare il cipollotto a fettine e farlo saltare a fuoco vivo nel wok con tre cucchiai d’olio: unire il tofu tagliato a cubetti e farlo saltare velocemente.

Unire i semi di sesamo, saltare e aggiungere la salsa di soia: regolare di sale e mescolare.

Servire caldo in ciotoline individuali.