INGREDIENTI
150 gr di farina 00
150 gr di frumina
120 gr di zucchero
120 gr di burro
1 uovo medio
1 bustina di vanillina
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
250 gr di cioccolato al latte
Procedimento:
Tagliare il burro freddo a pezzetti.
In una ciotola unite la farina con la frumina, aggiungete lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato(la punta di un cucchiaino).
Aggiungete quindi il burro.
Impastate con la punta delle dita fino ad arrivare ad un composto granuloso
Aggiungete l'uovo e impastare per amalgamare.
Arrivate ad ottenere un panetto liscio e morbido
Mettete il panetto in frigo per 30 minuti.
Dal panetto ricavate tanti cordoncini di pasta, devono essere molto molto sottili (in cottura si gonfiano tanto)
Tagliate i cordoncini ottenendo dei bastoncini lunghi circa 7 cm
Disponetelii su una teglia ricoperta da carta forno.
Mettete in forno, già caldo, a 180° per circa 15 minuti (devono dorarsi appena)
Fateli intiepidire nella teglia.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Immergete ogni bastoncino nel cioccolato in modo da ricoprirlo interamente e prelevarlo con una pinza da cucina.
Adagiateli su un foglio di carta forno, in modo che il cioccolato rassodi.
Una volta freddi si possono staccare,ripulire dalle scaglie in eccesso e servite.
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