Magazine Cucina

Tomini..crocco-morbidosi

Da Ziabianca
    E' un po' che non ci si vede...lo so!   Ogni tanto (spesso) mi prende il #rifiutodellatastiera.. mah!   Questo che vi presento oggi è un piatto veramente semplice, adatto anche a chi ha poca dimestichezza (e/o tempo) con i fornelli.  I tomini li mangio sia semplicemente così come si presentano oppure alla piastra... Ho voluto provare a dare un tocco di colore che possa stuzzicare ancora di più l'appetito!! Che ne dite?Tomini..crocco-morbidosi   Filano che è una meraviglia.  Ho semplicemente proceduto così..  In più ciotole ho preparato della semola rimacinata, delle uova sbattute e del pangrattato.Tomini..crocco-morbidosi
Tomini..crocco-morbidosi   Ho, pertanto, passato i tomini prima nella semola, poi nell'uovo ed, infine, nel pangrattato . Gli  ultimi due passaggi li ho effettuati più volte.
  L'importante è che le formine siano ben sigillate dalla panatura.Tomini..crocco-morbidosi  A questo punto ho messo i tomini in una vaschetta che ho lasciato nel congelatore per circa una mezzoretta.
Tomini..crocco-morbidosi  Adesso pensiamo alla frittura...   In una pentola ho versato abbondante olio (ho usato dell'olio di semi di arachidi) ed appena pronto, ho iniziato a friggere i tomini..Tomini..crocco-morbidosi  Volete sentire?
  Appena pronti, li ho adagiati su carta da cucina.. Ma vi dirò la verità, la panatura è risultata perfettamente asciutta. ;)Tomini..crocco-morbidosi   Le polpettine che vedete non sono altro che il risultato di quanto avanzato delle uova e pangrattato, con l'aggiunta di qualche acciuga sott'olio! Allora, vi ho convinto?Alla prossima...spero presto!b.P.S.: In un primo momento ho provato a passarli solo nell'uovo e pangrattato.. ma l'uovo non "attaccava" e quindi è stato necessario infarinarli!! ;)

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