Tonno Fresco: Polpette Di Tonno Fresco

Calorie a persona: 811

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Tonno Fresco
• 70 G Formaggio Pecorino Siciliano Grattugiato
• 2 Uova
• 30 G Pinoli
• 30 G Uvetta Sultanina
• Prezzemolo
• Salvia
• Pangrattato
• Farina
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliare al coltello il tonno e incorporarvi formaggio, uova, pinoli, uvetta ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale, pepe.
• Ricavarne delle polpettine e passarle prima nella farina, poi nel pangrattato, quindi friggerle nell’olio dopo avervi fritto e tolto alcune foglie di salvia.
• Servire le polpettine sopra un letto di misticanza di primavera.