Tonno Fresco: Tonno Alle Acciughe

Calorie a persona: 852

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Filetti Tonno Fresco
• 3 Cl Olio D’oliva
• Sale
• Pepe Nero Macinato Di Fresco
• Per La Salsa:
• 60 G Acciughe Sott’olio
• 10 Olive Nere Sminuzzate
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato
• 6 Cl Vino Bianco Secco
• 30 G Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 10 Capperi
• Sale
• Pepe Nero

Preparazione:

• Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.
• Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
• Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
• Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.