Tonno: Mousse Di Tonno (5)

Calorie a persona: 412

Ingredienti per 6 persone:

• 300 G Tonno Sott’olio
• 4 Acciughe
• 220 G Burro
• Limone
• Pepe

Preparazione:

• Impastate bene e lavorate a lungo (possibilmente pestando nel mortaio) il tonno con il burro e le acciughe che avrete prima lavato e diliscato, fin che avrete ottenuto un composto omogeneo e amalgamato, passatelo al setaccio e unitevi un po’ di succo di limone e pepe.
• Versate il tutto in uno stampo a cassetta che avrete foderato con una carta unta d’olio.
• Spianate bene la superficie della mousse e mettete in frigorifero per qualche ora.
• Sformate e servite accompagnando con delle fette di pane abbrustolite